Pessac-Léognan 1er grand cru classé Château Haut-Brion 1990 – 750mL

« Le Haut-Brion 1990 est un vin extraordinaire. Il offre une couleur rubis foncé, ainsi qu’un nez fabuleux de tabac, de fruits noirs, de terre, de fumée et de vanille. En bouche, c’est un vin riche, dense et très concentré, avec des tanins abondants, mais doux et soyeux, une acidité vive et une finale extraordinairement longue. Ce vin a tout ce que l’on pourrait souhaiter dans un vin rouge – richesse, complexité, profondeur et longévité. Le Haut-Brion 1990 devrait continuer à s’améliorer et à se bonifier pendant encore de nombreuses années. » – Robert J. Parker

Suggestion d’accord

Le Pessac-Léognan 1er grand cru classé Château Haut-Brion 1990 est un vin rouge d’une grande complexité et d’une grande finesse, avec des arômes de fruits noirs, de tabac, de cuir et de terre. Il s’associe bien avec des plats élégants et raffinés pour mettre en valeur ses saveurs subtiles. Voici quelques suggestions de plats à servir avec ce vin :

1. Canard rôti : le canard est un classique de la cuisine française et se marie parfaitement avec les tanins élégants et la complexité aromatique du Château Haut-Brion.
2. Côte de bœuf grillée : si vous préférez les viandes rouges, une côte de bœuf grillée sera délicieuse avec ce vin, en particulier si vous ajoutez des herbes de Provence ou de la moutarde.
3. Gibier : les plats de gibier tels que le chevreuil, le cerf ou le sanglier sont des choix traditionnels pour accompagner les vins rouges raffinés comme le Château Haut-Brion.
4. Fromages fins : les vins rouges complexes se marient également très bien avec les fromages fins tels que le Brie, le Camembert ou le Comté.
5. Chocolat noir : pour le dessert, un chocolat noir de haute qualité sera un excellent choix pour accompagner ce vin, avec ses notes de fruits noirs et de tabac.

Il est important de noter que les plats à servir avec ce vin peuvent varier en fonction des préférences personnelles et de la disponibilité des ingrédients.