Margaux 1er Grand Cru Classé Château Margaux 2009 – 750mL

Une offre brillante de la famille Mentzelopoulos, une fois de plus leur talentueux manager, Paul Pontallier, a produit un Château Margaux 2009 exceptionnellement concentré et puissant composé à 87% de Cabernet Sauvignon et le reste principalement de Merlot avec de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Comme avec la plupart des Médocs, l’alcool ici est en fait plus faible (un modeste 13,3%) que la plupart de ses frères et sœurs. L’abondance de myrtille, de cassis et de fleur d’acacia ainsi que des notes de charbon de bois et de sous-bois presque bourguignons dans leur complexité sont suivies d’un vin affichant des tanins doux et bien intégrés ainsi qu’une certaine légèreté éthérée malgré la taille globale du vin. Riche, rond, généreux et inhabituellement accessible pour un si jeune Margaux, ce 2009 devrait bien se boire pendant 30 à 35 ans et plus.

Suggestion d’accord

• Un filet de bœuf grillé accompagné de pommes de terre rôties et de légumes grillés. Le gras et la tendreté de la viande se marient parfaitement avec la richesse et la structure tannique du vin.
• Un agneau rôti avec des herbes et des légumes de saison. Les saveurs de l’agneau s’harmonisent avec les arômes fruités et épicés du vin.
• Un risotto aux champignons sauvages, accompagné de truffe noire râpée. Les saveurs terreuses et umami du risotto se complètent parfaitement avec les arômes de fruits noirs et les notes de sous-bois du vin.
• Un canard rôti ou confit accompagné de pommes de terre boulangères et de légumes racines. Les saveurs riches et intenses de la viande de canard s’accordent avec les tanins puissants et la structure du vin.