Robert J. Parker « Depuis que le gérant Charles Chevalier a été transféré de sa propriété bien-aimée de Sauternes de Rieussec (également propriété des Rothschild) à Lafite en 1994, une succession de vins profonds a émergé de ce noble domaine. Le Lafite Rothschild 2000, un assemblage de 93,3% de cabernet sauvignon…
La bouche est mi-corsée et vibrante dès le début, avec une texture soyeuse avec beaucoup d’agrumes, se prolongeant doucement vers une finale harmonieuse et détaillée qui persiste en bouche. C’est un magnifique Château Palmer qui continue à offrir sans effort tant de plaisir et de délicatesse.
Accords mets et vins : côte d’agneau, canard rôti, filet mignon de boeuf sauce bordelaise.