Robert J. Parker
Cabernet-Sauvignon Napa Valley 40e Anniversary Caymus Vineyards 2012 – 1L
$495,00
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Les trois composantes du Châteauneuf du Pape Rayas 2010 montrent qu’il s’agit d’un millésime profondément coloré avec une formidable intensité fruitée de réglisse, de framboise et de cerise douce confiturée. Mi-corsé à corsé et mûr avec plus de 15 % d’alcool naturel et des tanins doux et doux, ce 2010 éthéré rappelle le 2005 bien que les tanins du 2010 soient plus soyeux.
Accords mets et vins : es côtes de bœuf grillées, le canard, les hamburgers, le ragoût de chevreuil, les champignons, la queue de bœuf, l’osso buco et les côtelettes d’agneau.
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$825,00
La bouche est mi-corsée et vibrante dès le début, avec une texture soyeuse avec beaucoup d’agrumes, se prolongeant doucement vers une finale harmonieuse et détaillée qui persiste en bouche. C’est un magnifique Château Palmer qui continue à offrir sans effort tant de plaisir et de délicatesse.
Accords mets et vins : côte d’agneau, canard rôti, filet mignon de boeuf sauce bordelaise.
